鸡骨香气明显，咸鸡骨味突出，咸味突出

1%的添加量（在鸡精中的添加量）效果不明显；

3%的添加量（在鸡精中的添加量）对香气上无明显抑制，对前鲜有减弱

蒜味浓，鲜味明显

3%的添加量（在鸡精中的添加量）对蒜香味有少量的减弱，前鲜有少量削弱

葱蒜味明显，鲜味协调

3%的添加量（在鸡精中的添加量）前鲜有削弱，后鲜有延长，整体口感较平，协调

口感较淡，鸡骨味明显，整体协调

2%的添加量（在鸡粉中的添加量），无明显抑鲜

鲜味纯正，较协调，姜味明显，甘味调味料味明显（茴香）

2%的添加量（在鸡粉中的添加量），前鲜有适量的抑制，

香辛料等风味无明显抑制，后鲜有改善

鸡油味较明显，鲜味比较突出，尤其是前鲜

2%的添加量（在鸡粉中的添加量），后鲜有提升，感觉有少量抑咸效果