2021调味品及食品配料博览会圆满闭幕

2021年12月9-11日，历时三天，调味品界行业盛会——2021中国（国际）调味品及食品配料博览会（CFE2021），广东天企生物科技有限公司与调味品客户共襄盛举。 本次展会，我司带来了新一代的呈味基料——大豆呈味肽！可在酱油、鸡精鸡粉等多个产品领域里发挥协同增鲜，增强浓厚味，减少I+G投放的作用。吸引了不少来宾前来了解咨询。 以酱油中的应用为例，因为大豆抽提物富含小分子呈味大豆肽和鲜味氨基酸，在协调增鲜，提升味道浓厚感和 回味及持久性上有明显作用，在抑制咸感和涩味有一定作用。以下为金标生抽应用情况： 结论 1、在酱油中添加少量大豆抽提物时，在产品品质相接近的情况下，酱油的咸感下降， 同时抑制了部分的涩味。 2、在酱油中添加 0.1%大豆抽提物时，酱油的咸感和涩味明显下降，酱油独特的酱香风味突出，且酱香味持久。能明显提升产品的饱和感，使产品呈现更自然柔顺。 3、大豆抽提物具有食品配料属性（非食品添加剂），在酱油中使用能起到清洁标签的作 用，是酱油中首选的增鲜、增厚，抑咸抑涩的调味原料。 下面我们来看下现场的剪影 打听打听，听起来很不错哦 了解了解，好像就是我心中所想那一款 深入交流，确实很不错 扫码关注我们 可领取样品

宣传清真政策法规与知识

为了大力开展食品安全, 普及清真食品政策、法规有关知识， 进一步增强清真食品生产、销售的经营观念， 进一步强化全社会对穆斯林群众饮食习俗和宗教禁忌的了解与尊重, 我司积极开展清真食品政策、法规和相关知识的宣传工作。     大家都知道，伊斯兰不仅仅是一个履行一些仪式的宗教，它更是一种生活的方 式，其信仰则贯穿到穆斯林生活的方方面面和点点滴滴。伊斯兰要求穆斯林在食用 “清真”饮食的基础上，还应当选择“佳美”的食物，是因为按伊斯兰教法要求所 生产出来的“清真”饮食对整个人类都有益处。 清真饮食的禁忌     安拉在《古兰经》中明确规定：禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以 及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野兽吃剩 的动物，但宰后才死的，仍然可吃；禁止你们吃在神石上宰杀；禁止你们 求签，那是罪恶。     穆斯林的饮食禁忌绝对不只是：不吃猪肉”这样简单，“饮酒”也是 很大的罪过。所谓“诵真主之名而宰”是说宰杀牲畜的人必须是穆斯林， 而且牲畜必须是在念完“奉安拉之名”之后宰杀的，并且牲畜是活的，穆 斯林不吃“自死物”和“动物的血液”。 何为清真食品     所谓的清真食品，即符合伊斯兰食品标准的食品。伊斯兰饮食规定以佳美为原则，所谓 “佳美”除通常所理解的色、形、味或营养滋补外，更主要是指该食物的“洁净与性格”。 穆斯林是讲“卫生与卫性”的，可谓“食以养性”。举凡食草类动物其性善，其食洁，如牛 、羊、驼等。而尖齿、獠牙的食肉类动物或食腐尸、腐食之动物其性贪、恶，其食污，如猪 、狗、乌鸦等。这所谓“貌俊、性温、洁净”可食，“貌异、性恶、污秽”不食。 总体来说，清真食品第一指原料符合穆斯林教法要求，避免使用猪肉源的任何原料，避免使用未经清真屠宰的牛、羊等原料，杜绝使用自死物和病死物为原料；第二 指加工过程不得加入非清真制剂，并按照传统伊斯兰教方法屠宰加工销售。一般我们在超市或餐桌上看到的每一份贴有“清真食品”或“伊斯兰食品”标签的食品或饮料， 都是经过了一些比较复杂的生产和加工过程而制作出来的，而每一个加工的过程或环节必须符合伊斯兰教法，才能算得上是清真食品。 清真食品的特点     清真菜选料主要取材于牛 、羊两大类，特别是烹制羊肉菜肴极为擅长。远在清代乾隆年间就已经有以羊各部分为 原料做出品味各异的菜肴120余种的清真全羊席。在日积月累下，清真菜的烹饪技法由简到繁、由少到多，日臻完善， 形成了独具一格的清真菜体系。     清真食品最突出的特点在于饮食禁忌比较严格，其饮食习俗来源于伊斯兰教教规。伊斯兰教认为，人们的日常饮 食不仅为了养身，而且还要利于养性，因而主张吃佳美、合法的食物。选择清真饮食，可以保证我们人类身心的健康 和安全。同时，对非穆斯林来讲，以真正的“清真”为标准生产出来的清真饮食，也代表着一种高质量的放心食品。

日本IFIA, 我们来了

我国的植物提取物产业

我国的植物提取物产业，由于受到传统中医药文化的影响，具备独特的发展优势。凭借着丰富的资源优势和技术优势，中国已成为世界上最重要的植物提取物供应地之一。据中国海关数据统计，2010年我国植物提取物出口额达8.15亿美元，占我国中药出口总额的41.9%，提取物产品已成为我国中药出口增长的主动力。目前，国内从事植物提取物生产和贸易的企业约2000多家，每年有上千种产品出口国外。

欧盟批准一种发酵大豆提取物作为新食品原料

据欧盟网站消息，1月24日欧盟委员会发布（EU）2017/115委员会实施决定，批准一种发酵大豆提取物作为新食品原料。       食品伙伴网讯  据欧盟网站消息，1月24日欧盟委员会发布（EU） 2017/115委员会实施决定，批准一种发酵大豆提取物作为新食品原料。       2014年5月8日，日本Japan Bio Science Laboratory公司向欧盟成员国比利时递交了相关申请。这种发酵大豆提取物由30%的发酵大豆提取物粉与70%的玉米淀粉源抗性糊精组成。       欧盟食品安全局对此进行了评估并于2016年6月28日发布意见认为，在每日最大摄入量不超过100毫克的条件下，将发酵大豆提取物用于成人膳食补充剂是安全的，孕妇和哺乳期妇女除外。     部分原文报道如下:       COMMISSION IMPLEMENTING DECISION （EU） 2017/115 of 20 January 2017       authorising the placing on the market of fermented soybean extract as a novel food ingredient under Regulation （EC） No 258/97 of the European Parliament and of the Council       THE EUROPEAN COMMISSION,       Having regard to the Treaty on the Functioning of the European unio,       Having regard to Regulation （EC） No 258/97 of the European Parliament and of the Council of 27 January 1997 concerning novel foods and novel food ingredients （1）， and in particular Article 7（1） thereof,       wheras:       （1）       On 8 May 2014, the company Japan Bio Science Laboratory made a request to the competent authorities of Belgium to place fermented soybean extract on the unio market as a novel food ingredient within the meaning of point （d） of Article 1（2） of Regulation （EC） No 258/97. The application excluded from the use pregnant and lactating women.       HAS ADOPTED THIS DECISION:       Article 1       Without prejudice to Directive 2002/46/EC, fermented soybean extract as specified in the Annex to this Decision may be placed on the market in the unio as a novel food ingredient to be used in food supplements in capsule, tablet or powder form intended for the adult population, excluding pregnant and lactating women with a maximum dose of 100 mg fermented soybean extract per day.       Article 2       1.   The designation of fermented soybean extract authorised by this Decision on the labelling of the foodstuffs containing it shall be fermented soybean extract。       2.   Without prejudice to further labelling requirements under Article 8 of Regulation （EC） No 258/97 and Regulation （EU） No 1169/2011, the labelling of food supplements containing fermented soybean extract shall also bear a statement that persons taking medication should only consume the product under medical supervision.       Article 3       This Decision is addressed to Japan Bio Science Laboratory Osaka Head Office 1-4-40 Fukushima-ku, Osaka-city Osaka 5533-0003 Japan.

俄罗斯有机大豆及玉米受中国欢迎

侨兴远东现代农业发展有限公司是侨兴集团与绥芬河宝国经贸公司合作的项目，一期投资11688万元，建设一条蒸汽压片玉米生产线，于今年5月1日开工，目前正式投入生产。生产的玉米热压片用于牲畜饲料，预计年加工粮食17万吨，可上缴税收6000万元。二期项目将于2017年开工，将建设一条面条生产线和榨油生产线。 侨兴公司主要从事境外农业种植、养殖及农牧产品深加工，在俄罗斯投资的伊列娜和绿色田野有限责任公司，拥有可种植土地16.5万亩，主要种植大豆和玉米。企业利用综合保税区的政策优势，将境外生产的粮食回运到保税区进行深加工，使跨境农业产业链条得到延伸。