火锅底料汤底品质提升

天企大豆抽提物能协调火锅底料的风味，让汤底更加回味，同时使鲜味在高温煮制中更加容易存留，保证味道的稳定性。

应用特点

增强鲜感，后味

能丰富火锅汤底的鲜味，醇厚，增强肉感，增强后味的持久性，让汤底更加回味。

改善口感整体协调性

能够协调火锅汤底与香辛料的口感，让整体风味更加协调与饱满。

耐高温，使火锅汤底经久煮依然能保持鲜感

大豆抽提物耐高温，经加热后鲜味无明显的减弱。

推荐用法，用量

按生产需要适量添加、在配料中或者搅拌后期直接加入

建议添加比例:0.1-1%(以配方总量计）

以上内容仅供参考

想咨询更多配方请与我们联系