疫情爆发以来，调味品协会在第一时间反馈给主管部门的内容简要：

一、全国延迟开工，调味品生产厂家出货量下降，部分企业出现“零订单”；

二、物流系统运转受限，产品不能畅通的进入其他城市，京东、天猫等线上渠道销量受影响也比较大；

三、商超、便利店因物流压力，商品正常流通无法保障，部分商超、便利店渠道出现了货源紧张的现象；

四、在当前情况下，餐饮行业受挫，无法继续消耗经销商手中的库存，对调味品企业订单与经销商资金造成巨大压力；

五、各生产企业储备生产原料有限，生产受影响，若不开放物流，将在一至两个月内生产原料告急，企业无法生产；

六、员工返岗时间不确定，且开工后也只能先部分开工、少量生产，正常生产受限。

综上所述：此次酿造行业也不例外，危机重重，同样面临一次多因素竞争下的重新洗牌。

危机之下必有商机，抓住机遇，优秀的企业将会攻城略地，扩大优势，暂时落后的企业也会凤凰涅槃，浴火重生。

本文作者认为酿造企业的机会有三：
1. 抢！

抓住机遇，重拳出击！

大型企业用工杂，各省份人员返工情况复杂性高；大型企业为地方重点盯防的对象，开工延期时间长；大型企业受物流影响，对全国各地销售的掌控力会有断档期；商超、便利店、电商因物流压力，短期内外区域商品货源不稳定……

此时，地方品牌、区域型企业可以利用时间差异，迅速抢占市场份额！

2. 守！

产品升级，追上前沿队伍！

疫情是暂时的，退潮之后才会发现谁在裸泳。企业的命脉一定是产品，只有好的产品才有更大的市场竞争力！

利用时间差抢占市场容易，守住市场难，最终还是产品性价比的竞争。高端的品质，低端的价格一直是市场占比前列的企业的核心竞争力。

目前已知，多家龙头调味品企业已借此修整时机，大力开发新产品。

那么，企业决策者是否可以利用此时对手放松的时刻，勇敢的做一次产品调整和升级？

3. 变！

变则通，通则达！

此次疫情，表面看来是野生动物传播，实际是一次对食品安全问题的重锤！

此疫过后，国家必定对食品安全加强规范力度！百姓也必定对食品健康问题更加重视！

在酿造行业中，已出现“零添加”、“头道原酿”“薄盐”等健康概念的产品，也会因为此次食品健康安全的“势”，顺理成章的增加在市场中的份额。

下一个健康的“概念”是此刻应该思考的，谁抢占了风口，谁就会被高高吹起！

酿造调配技术支持流程：

1.联系客服；

2.邮寄原样/原油，提出对标的产品和其他要求；

3.我方调配后，返样；

4.收到返样品尝后，进行微调；

5.长远合作，交付配方。

注：欢迎直接预约我方团队，到厂详谈。

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