2021调味品及食品配料博览会圆满闭幕

2021年12月9-11日，历时三天，调味品界行业盛会——2021中国（国际）调味品及食品配料博览会（CFE2021），广东天企生物科技有限公司与调味品客户共襄盛举。

本次展会，我司带来了新一代的呈味基料——大豆呈味肽！可在酱油、鸡精鸡粉等多个产品领域里发挥协同增鲜，增强浓厚味，减少I+G投放的作用。吸引了不少来宾前来了解咨询。

以酱油中的应用为例，因为大豆抽提物富含小分子呈味大豆肽和鲜味氨基酸，在协调增鲜，提升味道浓厚感和 回味及持久性上有明显作用，在抑制咸感和涩味有一定作用。以下为金标生抽应用情况：

结论

1、在酱油中添加少量大豆抽提物时，在产品品质相接近的情况下，酱油的咸感下降， 同时抑制了部分的涩味。

2、在酱油中添加 0.1%大豆抽提物时，酱油的咸感和涩味明显下降，酱油独特的酱香风味突出，且酱香味持久。能明显提升产品的饱和感，使产品呈现更自然柔顺。

3、大豆抽提物具有食品配料属性（非食品添加剂），在酱油中使用能起到清洁标签的作 用，是酱油中首选的增鲜、增厚，抑咸抑涩的调味原料。

下面我们来看下现场的剪影

打听打听，听起来很不错哦

了解了解，好像就是我心中所想那一款